Продукты без содержания глютена

Споры о пользе и вреде глютена ходят давно. Этот сложный белок содержится во всех злаковых культурах, а, благодаря развитию промышленности, и во многих товарах на полках магазинов, где его не должно быть. Многие люди осознанно выбирают жизнь без продуктов, содержащих данное вещество, но часть имеет непереносимость глютена - целиакию. Какие же продукты не содержат этот белок?

Фрукты и овощи

Свежие, ничем не обработанные фрукты и овощи не содержат в себе глютена. Стоит отметить, что именно свежие. Консервированные, сушеные, расфасованные – все они могут иметь обработку составами, в которых содержится этот белок.

Мясо и рыба

Свежее мясо не содержит глютена. Это касается как говядины и свинины, так и птичьего мяса. При покупке полуфабрикатов, замороженных мясных продуктов, колбасы или сосисок, они могут содержать в своем составе пшеничную муку, которая является источником богатым белком. То же самое касается и рыбы. Морские обитатели, которые не подвергались обработке, не имеют с глютеном ничего общего, а вот соленая, консервированная и замороженная рыба с полуфабрикатами, такими как крабовые палочки, имеют в своем составе части злаковых культур.

Молоко и яйца

Свежее молоко не имеет в своем составе глютена, поэтому его спокойно можно употреблять тем, кто по различным причинам отказался от продуктов с содержанием этого вещества. Свежие яйца также не содержат в себе опасности для людей, отказавшихся от злаковых. В упакованные молочные продукты часто добавляют вещества содержащие частицы белка, чтобы оно дольше хранилось, поэтому перед тем, как взять молоко в коробке, нужно внимательно посмотреть упаковку на наличие перечеркнутого колоска – «без глютена».

Напитки

Поскольку производители используют глютен из-за дешевизны и простоты производства, он проник практически во все товары, которые лежат на полках магазинов, а продукты без глютена - редкость. Это не миновало кофе, чай и другие напитки. В случае с кофе покупать лучше только зерновой вариант, а чай не должен содержать никаких примесей. В том числе, не рекомендуется покупать чай в пакетиках, поскольку его готовят по-другому, нежели листовой и частицы белка обязательно там найдутся.

Поиск продуктов и хранение

Есть и злаки, которые не содержат глютена, а также специальные безглютеновые продукты. Обычно все они промаркированы, для того, чтобы покупателю, страдающему целиакией, было проще их найти.

Хранить продукты без глютена стоит отдельно, от глютеновых, поскольку это вещество может «перескакивать» на другую пищу, делая ее вредной для аллергика. Соблюдая раздельное хранение, человек обезопасит себя от употребления данного вещества, содержащегося в большинстве продуктов на рынке.

— Виагра «Boss Royal» – яркие краски интимных отношений
— Виниры
— Стабилицазия позвоночника: роль стабилизирующих систем
— Исследование почек при помощи ультразвука
— Dry Dry Foot Deodorant – эффективная защита от потливости ног